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Nome : LUCA BERNARDINI
Città : Milano (MI)
Email : lucabernardini@hotmail.com
Tel : *disponibile a breve*
Sito :
Descrizione : Salve sono un 39 enne toscano , cresciuto con l'amore della cucina trasmessa dalle mie nonne ; sin da piccolo realizzavo pasta fatta in casa , sughi e piatti casalinghi ; purtroppo situazioni familiari mi hanno impedito di frequentare l'istituto alberghiero e ho un preso un diploma( perito elettronico ) cosi' tanto per avere un pezzo di carta . Per fortuna ho iniziato a 18 anni a lavorare nell'ambito della ristorazione svolgendo la mansione di cameriere ; e in seguito approcciandomi ad una cucina fast service ( 300 persone in meno di due ore ) ho appreso le competenze per gestire autonomamente una cucina di un ristorante carne e pesce dove ho lavorato in seguito occupandomi di tutto , dagli ordini alla scelta delle materie prime , dal menù alla preparazione , dalla pulizia alla tenuta dei registri HACCP , al rapporto con i clienti per eventi alla preparazione di buffet per apericene . Essendo un'altra mia passione il contatto con il pubblico l'esperienza lavorativa che piu' mi ha soddisfatto è stata l'ultima , dove , con un contratto di compartecipazione agli utili ( fisso mensile piu' incentivi ) ho avuto modo di partecipare allagestione di un market con bar , banco gastronomia , tavola calda occupandomi sia degli snack per il banco bar che per i piatti del banco gastronomia e inventando ogni giorno un menù diverso per la tavola calda avendo anche l'occasione di servire sia al banco che a tavola , un lavoro con un grande rilascio di energie ( lavaggio stoviglie , pulizia locali ) ma molto gratificante , se non sotto il mero aspetto economico , sotto il profilo soddisfazione dei clienti . grazie sia a quest'ultimo lavoro che alla mia esperienza imprenditoriale come titolare di un negozio di alimentari ho acquisito esperienza nella preparazione di panini , taglieri , piatti freddi ( anche vegetariani ) acquisito nozioni su abbinamenti formaggi/salumi anche coi diversi tipi di pane oltre al saper disossare prosciutti e usare velocemente l'affettatrice . "MAI FAREI MANGIARE AD UN CLIENTE QUELLO CHE IO NON MANGEREI " è la mia filosofia in cucina .
Età : 43
Tipologia : Cuoco
Cucina :
  • Carne
  • Pesce
  • Tipica
  • Vegetariana
Servizi :
  • cameriere
  • spesa
  • pulizia
Anni di lavoro : da 1 a 5
Visite : 790
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Venerdi 29 Sabato 30 Domenica 31
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Cosa è il Last Minute di NonSoloCuochi.com ?!?


Vacanze LastMinute e viaggi LastMinute sono all'ordine del giorno mentre Cuochi last minute, Camerieri last minute, Barmans last minute, Sommeliers last minute e Pizzaioli last minute li potete trovare solo su NonSoloCuochi.com.

Come funziona ?


Dal Giovedì alla Domenica potrete verificare la disponibilità di Cuochi, Camerieri, Barmans, Sommeliers e Pizzaioli per il weekEnd sia nel pomeriggio che nella sera poi vi basterà mettervi in contatto ed organizzare il vostro evento.
Come ogni LastMinute che si rispetti anche qui i Prezzi saranno SCONTATI*

* lo sconto è a discrezione della persona che offre il servizio, pertento dovete accordarvi prima dell'erogazione del servizio.
NonSoloCuochi.com non è responsabile in alcun modo per la mancata erogazione di sconti


Non sono presenti menù.
  • Tagliere di salumi e formaggi con Zonzelle fritte o focacce
  • Torta alle verdure di stagione
  • Tortino di patate filante
  • Involtini di Verza
  • Il cavolo si fa in 3
  • Casatiello Napoletano
  • Scrigni di polenta ai porcini
  • Misto di pesce caldo e freddo
  • Ravioli fatti in casa con vari ripieni e varie salse
  • Tagliatelle fatte in casa ai porcini
  • Lasagne al pesto
  • Lasagna Tradizionale
  • Lasagna del sud
  • Risotto alla Milanese con ossobuco
  • Verzagna ( lasagna di verza )
  • melanzane alla parmigiana
  • tagliolini al nero di seppia con seppie e piselli
  • Riso al forno con cozze e patate
  • Gnudi al burro
  • Lonza di maiale con tortino alle mele
  • Cotoletta alla Milanese
  • Trippa alla fiorentina
  • Verdure ripiene
  • Pesce al cartoccio
  • Polpette al sugo
  • Polpette di melanzane
  • Tiramisù tradizionale o all'ananas
  • torta di mele
  • crostata alla frutta
  • Bicchierino dolci

In giro per l'Italia

un viaggio su e giu' per la nosta Italia


antipasto
  • Tagliere di salumi e formaggi con Zonzelle fritte o focacce
  • Casatiello Napoletano
primo
  • Lasagna del sud
  • melanzane alla parmigiana
  • Riso al forno con cozze e patate
secondo
  • Cotoletta alla Milanese
  • Trippa alla fiorentina
  • Polpette al sugo
dolce
  • crostata alla frutta

MENU' VEGETARIANO

per chi non mangia carne , un gustoso menù dall'antipasto al dolce . Tortino di patate con spezie e formaggi Involtino di verza con ripieno di pane e formaggi Ravioli ricotta e spinaci al burro o al pomodoro fresco Gnudi di ricotta e zucchine al limone Melanzane , peperoni e zucchine ripiene di pomodoro e formaggio Polpette di melanzane contorno di spinaci saltati Tiramisù all'ananas


antipasto
  • Tortino di patate filante
  • Involtini di Verza
primo
  • Ravioli fatti in casa con vari ripieni e varie salse
  • Gnudi al burro
secondo
  • Verdure ripiene
  • Polpette di melanzane
dolce
  • Tiramisù tradizionale o all'ananas