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Nome : MIRCO BACCHIEGA
Città : Roma (RM)
Email : carmenconnelli@libero.it
Tel : *disponibile a breve*
Sito :
Descrizione : Sono un cuoco con più di 20anni di esperienza in locali da me gestiti .Mi piace lavorare con prodotti di tutta italia e di qualità. Cucinare per me vuol dire fantasia e divertimento per questo mi piace creare abbinamenti particolari.Sono inoltre sommellier e quindi consiglio sempre abbinamenti di vini ai miei piatti.Lasciatevi curare insieme ai vostri ospiti con coccole di buon cibo a casa vostra o un aperitivo sul terrazzo o in giardino(tempo permettendo)con sfiziosa mise en place Se mi contattate concorderemo un menù insieme per allietare al massimo i vostro palato anche diverso dalle nostre proposte.Penseremo noi a tutto compresa la pulizia.
Età : 52
Tipologia : Cuoco
Cucina :
  • Carne
  • Pesce
  • Tipica
Servizi :
  • cameriere
  • spesa
  • pulizia
Anni di lavoro : oltre gli 11
Visite : 328
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Venerdi 29 Sabato 30 Domenica 31
PomeriggioOccupatoOccupato Occupato
SeraOccupatoOccupato Occupato


Cosa è il Last Minute di NonSoloCuochi.com ?!?


Vacanze LastMinute e viaggi LastMinute sono all'ordine del giorno mentre Cuochi last minute, Camerieri last minute, Barmans last minute, Sommeliers last minute e Pizzaioli last minute li potete trovare solo su NonSoloCuochi.com.

Come funziona ?


Dal Giovedì alla Domenica potrete verificare la disponibilità di Cuochi, Camerieri, Barmans, Sommeliers e Pizzaioli per il weekEnd sia nel pomeriggio che nella sera poi vi basterà mettervi in contatto ed organizzare il vostro evento.
Come ogni LastMinute che si rispetti anche qui i Prezzi saranno SCONTATI*

* lo sconto è a discrezione della persona che offre il servizio, pertento dovete accordarvi prima dell'erogazione del servizio.
NonSoloCuochi.com non è responsabile in alcun modo per la mancata erogazione di sconti


Non sono presenti menù.
  • Tris di formaggi e salumi della tradizione italiana con bruschettina di pomodorini freschi
  • Carpaccio di capriolo con chiodini stufati e frutti di bosco
  • Affumicati dipesce su carpaccio di ananas e vinaigrette al mandarino
  • sformatino di asparagi con crema al taleggio
  • manzo fumè con insalatina di arance e finocchio
  • cruditè di pesce con vinaigrette di pompelmo e pepe rosa
  • carpaccio di tonno o spada con zenzero fresco e lme
  • Flan di porro e parmigiano con culatello di Zibllo dop emiee al timo
  • alici marinate su letto di mela renetta e pepe verde
  • salmone n insalaa di avocado e pompelmo
  • altre idee e richieste da concordare con il cliente
  • trofie con scorfano e datterini con pesto di masarpone ruoa
  • Pappardella al ragu di lepre con ribes rosso
  • Tagliolini allo scorfano con pachino e salicornia(se disponibile)
  • pappardelle al cioccolato con ragù di cinghiale
  • ravioli di rapa rossa ripieni di pera con speck e gorgonzola
  • tortellaci al radicchio rosso grigliato e prosciutto su crema di parmigiano
  • fettuccine aglio olio e peperoncino con tartare di gambero rosso di Mazara
  • tagliatelle al nero di seppia con ragù di calamari e pesto alla genovese
  • tortelloni di agnello con crema alle patate
  • caramelle con faraona e spinaci al burro e salvia e semidi zucca
  • raviolo di sfoglia al caffè con ripieno di mazzancolle e zabaione allo zafferano
  • raviolo al' amatriciana con fonduta al pecorino
  • tagliolino con crema di fave guanciale e pecorino
  • gnocchetti alla triglia olive capperi e datterino
  • altre idee e richieste da concordare con il cliente
  • Filettino di maiale con riduzione al vio rosso e caponatina di zucchine
  • filetto in camicia di guanciale con patte saate al curry
  • Pescato di giornata al forno o al cartoccio
  • filetto di manzo al cartoccio con ginepro e olio al tartufo
  • spezzatino di cinghiale
  • costolette di agnello scottate con cicoria ripassata
  • tonno o spada alla piastra con pesto di pistacchi
  • bracioline di cinghiale con riduzione di vino rosso
  • arrostino di capretto con velutata di cavolo nero e roquefort
  • brasato al barolo con patate al forno alle erbe aromatiche
  • petto di faraona farcito con porcini e speck e salsa al montasio
  • bocconini di pescatrice con guanciale su salsa di broccoli e polvere di caffe
  • spada o tonno leggermente scottato con lime zenzero fresco
  • tartare di pescato di giornata con vinaigrette al mandarino menta e pepe rosa
  • altre idee e richieste da concordare con il cliente
  • Semifreddo ai tre cioccolato
  • delizia al limone o al caffè
  • mousse al lmoncello e pandi spagna
  • tagliolini crema di fave pecorino e guanciale
  • stracciatella al mascarpone
  • crostata con crema pasticcera e amarene
  • tiramisù
  • coppa con meringa e cioccolato
  • altre idee e richieste da concordare con il cliente
  • costolette di agello su julienne di carcioi e melanzane grigiat alla menta

Sfizi di mare


antipasto
  • Cubetti di tonno al sesamo
  • carpaccio di tonno o spada con zenzero fresco e lme
primo
  • Tagliolini allo scorfano con pachino e salicornia(se disponibile)
  • gnocchetti alla triglia olive capperi e datterino
secondo
  • Pescato di giornata al forno o al cartoccio
dolce
  • stracciatella al mascarpone

Sfizi di terra

Una degustazione di piatti accompagnati da buoni vini


antipasto
  • Insalatina in tartellette di b
  • sformatino di asparagi con crema al taleggio
primo
  • ravioli di rapa rossa ripieni di pera con speck e gorgonzola
  • tagliolino con crema di fave guanciale e pecorino
secondo
  • Filettino di maiale con riduzione al vio rosso e caponatina di zucchine
dolce
  • tiramisù